こんにちは！
さらだまきブログのママです。
今回は以前からブログ内でご紹介していた、我が家のおつまみの10選ご紹介します。
我が家は共働きの夫婦ですが、二人ともお酒が大好きです。
次の日仕事でも関係なく毎日飲みますので、ご飯のおかずと別に一つおつまみを作ります。
最近はこってりしたおつまみより、さっぱりしたおつまみではないと胃がもたれやすくなりました。
今回は私が仕事から帰ってからよく作るおつまみなので、結構簡単に作れるものばかりです。
今日のおつまみ何にしようかな？と迷われている方はぜひ参考にされてみてください。
目次
No.1 やみつきゆで卵
材料
今回は卵5個分の調味料の量です。
- 卵 (お好きな数でＯＫ)
- ごま油 大さじ1
- ネギ (お好みでＯＫ)
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩コショウ 3振り
- ラー油 (辛いのがお好きな方はお好みでかけてください)
作り方
- お鍋にお湯を沸かしゆで卵を作る。
- ボールの中にネギ以外の調味料をいれて混ぜ合わせる。
- ゆで卵の殻を取り、一口大に切る。
- 調味料の入ったボールにいれ、さっと混ぜる。
- 器にうつし、ネギをかけたら出来上がり。
ポイント
- 茹でる時は卵の下の部分を少し割って、茹でると殻をむきやすくなります。
- 調味料と卵を混ぜ合わせる時はさっくりと混ぜ合わせます。
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記念すべき第一弾はゆで卵をつかったおつまみです。
美味しくてお腹にもたまる満足度の高いおつまみになりますので、ぜひ参考にされてください。
No.2 ピリ辛キャベツ炒め
材料
- キャベツ 1/4
- 鷹の爪 お好みで(私は7本くらい)
- 塩コショウ (塩 小さじ1 コショウ 大さじ1ぐらい) ※お好みでＯＫ
- オリーブオイル (大さじ3ぐらい)
作り方
- キャベツをザク切りにする。
- 鷹の爪をキッチンハサミ等で輪切りにカットする。
- オリーブオイルと鷹の爪を入れ火をつける。
- 少し熱したら、キャベツを入れ火を通す。
- 塩コショウを入れ混ぜ合わせる
ポイント
- 鷹の爪は種を抜いた方がいい。
- 使用する油はオリーブオイルはがオススメ。
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第二弾はキャベツをつかったおつまみです。
鷹の爪を使いピリ辛に仕上げております。美味しくてお酒に合い、安価で作れるおつまみになりますので、ぜひ参考にされてください。
No.3 トマトの塩昆布和え
材料
- トマト 中4個
- ごま油 大さじ2
- 塩昆布 小さじ1～2 お好みでＯＫ
作り方
- トマトを1センチぐらいの乱切にする。
- ボールにカットしたトマトと他の材料を入れる。
- しっかりかき混ぜたら出来上がり。
ポイント
- トマトの種、綿は苦手な方は取り除くのがオススメ。
- 塩昆布の塩味は一度確認してから、入れる量を決める。
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今回はトマトと塩昆布を使った和え物をご紹介。シンプルな味付けと簡単な調理です。
ぜひ参考にされてください。
No.4 長芋のワサビ漬け
材料
- 長芋
- 白だし ※水と一対一になる割合がオススメです。
- ワサビ 5㎝くらい チューブタイプのものでＯＫ
- 水 ※白だしと割る用
- お好みの薬味 ※鰹節、ネギ、海苔など
作り方
- 長芋を食べやすい大きさにカットする。
- ビニール袋やタッパなど清潔な容器に入れ。調味料を入れる。 ※漬けるので、長芋がしっかりと浸るとこまで入れた方がオススメです。
- 半日ぐらい(最低でも3時間は漬けておくと、しっかり漬かって美味しいです。)漬けて、お皿に盛った時にお好みの薬味をかけたら出来上がりです。
ポイント
- 漬け汁はたっぷりと入れる。ひたひたになるようにします。
- 白だしは水で薄める。
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今回は長芋を使って白だしとワサビで漬けた、おつまみにも、箸休めにもピッタリなメニューです。
ぜひ参考にされてください。
No.5 豆苗の病みつきおつまみ
材料
- 豆苗 一袋
- きゅうり 一本
- わかめ 乾燥時点で大さじ1 (お好みの量でＯＫ)
- ごま油 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩コショウ 3振り
- にんにくチューブ 2センチくらい
- 炒りごま お好きなだけ
- 塩 きゅうりを揉みこむ用
作り方
- 豆苗は真ん中でカット
- きゅうりは千切りにして塩で揉んでおく。
- きゅうりがしんなりしたら、水でさっと洗い、絞って水気を取る。
- わかめは水で戻しておく。
- ボールに材料を入れ、調味料を入れる。
- さっと混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味しくなります。
ポイント
- わかめを戻す時は水に長時間つけておくのは食感が悪くなります。
- きゅうりの塩もみ後は水で洗い流すのを忘れずに。
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さらだまきのダイエットレシピ第五弾です。
今回は節約の強い味方の豆苗を使ったレシピです。ダイエットにも使えて、節約にもなる豆苗は一度使っても、もう一度成長して使えるので、我が家でも大活躍しております。
No.6 きゅうりとわかめの酢の物
材料
- きゅうり 1本
- わかめ お好みでOKですが、大体大さじ1ぐらい
- 炒りごま お好みでOK
- お酢 大さじ2
- 顆粒だし 小さじ1
- 薄口醤油 大さじ1 ※お酢と1対1ぐらいで
作り方
- きゅうりを輪切りにスライスをして塩をまぶして水分を出す。
- わかめを戻しておく。
- きゅうりを水ですすぎ、絞る。
- わかめも水分を絞っておく。
- 調味料の入ったボールにいれ混ぜ合わせる。
- 器にうつせば食卓に出せます。
ポイント
- きゅうりの水分をしっかりと取る。
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第六回目のメニューはきゅうりとわかめの酢の物です。さっぱりと食べれてヘルシーでとてもオススメです。ぜひご参考にされてみてください。
No.7 湯豆腐
材料
- 豆腐
- だし (顆粒だしでＯＫ)
- 薬味 (なんでもＯＫ) 今回は鰹節、ネギ
- 醤油
作り方
- 豆腐を食べやすい大きさにカットしてだしを入れたお湯で湯掻く。
- 薬味を準備をする。
- 器にうつしたら、薬味をかけて出来上がり。
ポイント
- 湯豆腐は出汁で煮るのがオススメ。
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今回は豆腐と薬味を使って湯豆腐をご紹介。シンプルな味付けと簡単な調理ですが、お好みの薬味を合わせると飽きがこないメニューとなってます。
ぜひ参考にされてください。
No.8 和風オムレツ
材料
- 卵2個
- キャベツ 3枚
- もやし 半分（100グラム）
- 塩胡椒
- ※水 大さじ1
- ※白だし 大さじ1
作り方
- 具材を炒める。何でもいいです。前日に余ったおかずとかでもいいです。
- 卵を混ぜる。※印の水と白だしも一緒に入れて混ぜる。もし、和風ではないオムレツにするなら、牛乳やマヨネーズを入れても美味しくできます。
- 熱したフライパンに卵を入れる。ある程度火を通したら、具材を卵の半分に入れる。
- 少し卵をおりながら、フライパンの端に寄せていきます。
- お皿に盛る時はフライパンの端の部分を上手く利用し、パタンと倒れるようによそいます。
ポイント
- 卵に水を入れて、フワッと混ぜる。
- 具材の水分は入れないように気をつける。
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私のダイエットおつまみNo.12 和風オムレツ
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今回はもやしとキャベツを使ったレシピです。卵も使ってボリュームもあり、またアレンジもしやすいオムレツのレシピです。
卵はタンパク質が豊富ですし、キャベツはよく噛みます。ぜひ参考にされてみてください。
No.9 長芋とろとろステーキ
材料
- 長芋 300g
- 白だし 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ1
- 卵 1個
- お好みの薬味 ※鰹節、ネギ、海苔など
作り方
- 長芋をとろろの状態にすりおろします。
- すりおろしたら、卵と調味料を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたら、私はトースターで余熱なしで200度で30分焼きます。※ご家庭のトースターによって違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。
ポイント
- 麺つゆがなければ、白だしでも美味しい。
- 食べる時にワサビをつけても美味しい。その場合は味は控えめにする。
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私のダイエットおつまみNo.13 長芋とろとろステーキ
産後21キロ増量しダイエットを決意した私のダイエットおつまみのご紹介です。
今回は長芋を使ってふわふわステーキを作りました。
すりおろした長芋に材料と調味料を混ぜ込んで焼くだけの簡単メニューになっております。
ぜひ参考にされてください。
No.10 無限キャベツ
材料
- キャベツ 1/4
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 塩コショウ 5振り
- にんにくチューブ 2～3センチ
- ビニール袋
作り方
- キャベツをざく切りにする。雑でＯＫ
- ビニール袋に入れ、調味料を全部入れる。
- 手で揉みこんだら、空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。
- 冷蔵庫で30分～1時間冷やす。(しっとりなるぐらいまで馴染ませる時は1時間以上冷やす)
- お皿に移して出来上がり。
ポイント
- ビニール袋は破れにくいものを使用。
- 味が濃くなり過ぎた時は、追加でキャベツを足すか茹でたもやしを入れる。
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私のダイエットおつまみNo.3 無限キャベツ
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第三弾はキャベツをつかったおつまみです。
ナムルと同じ味付けで万能な無限キャベツです。美味しくてお酒に合い、安価で作れるおつまみになりますので、ぜひ参考にされてください。
最後に
今回は以前ブログ内に記載していた、おつまみを10選ご紹介しました。
このおつまみは私のダイエットレシピとしてもご紹介しています。
良かったら、ぜひブログ内もご覧ください。
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